Acides aminés
أحماض أمينية. مقدمة
Les protéines (البروتينات) sont constituées d'un enchainement d'acides aminés (أحماض أمينية) liés les uns autres par la liaison peptidique (CO-NH). Généralement, on parle de protéine lorsque la chaîne contient plus de 100 a. aminés (environ 10 Kd), sinon on parle de peptides ou polypeptides.
French
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English
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Arabic
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Protéines, Acides aminés
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Proteins, amino acids
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بروتينات، أحماض أمينية
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L'ordre
dans lequel sont ajouté les a. aminés dans les protéines est déterminé par le génome lors de la transcription
du DNA en RNA. Les protéines présentent 3 structures dont la structure primaire (séquence d'a. aminés), la structure secondaire (formation d'hélices alpha et de batonnets béta), la structure tertiaire ou tridimensionnelle et la structure quaternaire (organisation en sous-unités). La structure fonctionnelle des protéines concerne avant tout les structures tertiaire et quaternaire (voir le cas des enzymes).
Plusieurs classifications des a. aminés (الأحماض الأمينية) ont
été proposées. Elles peuvent montrer certaines discordances.
Ansi, les a. aminés Ser,
Thr, Asn
et Gln peuvent être classés comme 'a. aminés sans
fonction acide-base' ou 'a. aminés non chargés'. Cys
et Tyr peuvent
être classés 'a. aminés non chargés' et 'a. aminés neutres'. His peut être classé avec
les a. aminés chargés positivement et faisant partie des a. aminés neutres à pH 7,0 (Voir
ionisation des a. aminés, texte Ar). Télécharger
acides aminés
protéionogènes (Ar).
زيادة
عن فرزها إلى قطبية (Polaires) و غير قطبية (Non polaires)، يمكن كذلك تقسيم الأحماض
الأمينية إلى أحماض أمينية ذات سلسلة هيدروكاربونية (Acides aminés à chaîne hydrocarbonnée)، أحماض
أمينية هيدروكسيلية (Acides amines hydroxylés)، أحماض أمينية مكبرتة (Acides amines soufrés)،
أحماض أمينية ثنائية الكربوكسيل (Acides amines dicarboxyliques)، أحماض أمينية قاعدية (Acides aminés
basiques)، أحماض أمينية حلقية (Acides aminés cycliques) وأحماض أمينية ذات مجموعة R حاملة لوظيفة
أميد (Acides amines à fonction amide ).
Plus d'information dans le livre 'Sciences de la vie-Biochimie
Acides aminés apolaires protéinogènes
أحماض أمينية لا قطبية مولدة للبروتينات
. a. aminés non polaires. Structure en JMOL). Les a. aminés à chaîne hydrocarbonnée, dont les a. aminés ramifiés (Valine, Leucine, Isoleucine) sont essentiels (la cellule ne sait pas faire des ramifications).
Acides aminés polaires protéinogènes
أحماض أمينية قطبية مولدة للبروتينات
A. aminés polaires. Structure en JMOL
Protéines, A. aminés, Enzymes,.., livre 'Sciences
de la vie. Protéines et Enzymes', Baaziz 2013
306 pages, 2013, ISBN : 978-99-54-32-663-3 + DVD mis à jour 2018 + Assistance
