CONTROLE qcm DES TRAVAUX PRATIQUES (TP) DE BIOCHIMIE, NIVEAU S3 (Archives 2021) AUX SUJETS DES ACIDES AMINES, LIPIDES et GLUCIDES

Préparation du contrôle des TP de Biochimie (Acides aminés, lipides et glucides)

FEUILLE DES QUESTIONS DU CONTROLE

GLUCIDES:
Q1- Une hydrolyse acide d'un disaccharide a donné un ose dont on a testé avec la réaction de Bial en utilisant dans l'ordre les réactifs suivants (voir figure) (choisir une seule réponse):

A. 1+7+2+10.
B. 1+2+10.
C. 1+12+3+10+5.
D. 1+12+2+10.
E. 1+12+10+5.
Q2- Le saccharose (choisir une seule réponse):
A- Est hydrolysé à 100°C en présence d’acide concentré .
B- Est formé de galactose et fructose.
C- Est hydrolysé à 30 °C.
D- Réagit avec la liqueur de Fehling.
E- Est un disaccharide réducteur.
Q3- Pour identifier un disaccharide, on a préparé 10 mL d'une solution de concentration 1,5% (p/v) à partir d'une solution mère à 7,5% (p/v) en prélevant x mL de la solution mère qu'on met dans un bécher et on complète avec y ml d’eau (choisir une seule réponse):
A- x = 1 ; y = 9.
B- x = 1 ; y = 9
C- x = 1,5 ; y = 8,5.
D- x = 2,5 ; y = 7,5
E. x = 2 ; y = 8.
Q4- une coloration rose obtenue avec la réaction de Seliwanoff signifie (choisir une seule réponse):
A- Présence de cétose.
B- Présence d’aldose.
C- Présence de disaccharide réducteur .
D- Présence de disaccharide non réducteur.
E. Présence de pentose.
Q5- Parmi les réactions d'identification des sucres, précisez celle qui donne le même résultat pour le fructose et le glucose (choisir une seule réponse):
A- Couleur rose avec la réaction de Seliwanoff.
B- Absence de précipité rouge dans la réaction de Barfoed.
C- Présence précipité rouge après 3 min de chauffage dans la réaction de Barfoed.
D- Couleur rouge cerise avec la réaction de Seliwanoff .
E. Couleur vert bouteille avec la réaction de Bial.
Q6- Une coloration vert bouteille obtenue avec la réaction de Bial signifie : (choisir une seule réponse):
A- Présence de pentose.
B- Présence de cétohexose.
C- Présence de disaccharide réducteur.
D- Présence de disaccharide non réducteur .
E. Présence d’aldohexose.

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