Enzymologie, Enzymes. Mooc multilingue (Cours 1) - الإنزيمولوجيا، دراسة الإنزيمات

Enzymologie, étude des enzymes
الإنزيمولوجيا، دراسة الإنزيمات

Les enzymes (الإنزيمات, enzymes) sont des catalyseurs biologiques (محفزات بيولوجية, biological catalysts) de grande importance en métabolisme. Elles engagent des substrats pour générer des produits. La catalyse passe par la formation d'un complexe enzyme-substrat (ES). Comme exemple, la RNA polymérase (ARN polymérase) est une enzyme qui fabrique l'ARN (RNA) à partir de l'ADN ( DNA, comme moule). Les substrats sont les ribonucléotides triphosphates (ATP, UTP, CTP et GTP).
Dans les laboratoires, on extrait les enzymes de leurs sources naturelles et on les teste in vitro. En enzymologie, cette situation ne reflétant pas la réalité, mais en reste proche, pour comprendre la catalyse biologique.
Test in vitro des enzyme (catalyse homogène)

الإنزيمات هي محفزات بيولوجية ذات أهمية كبيرة في عملية التمثيل الغذائي. أنها تستخدم ركائز لتوليد المنتجات. يتضمن التحفيز تكوين مركب إنزيم-ركيزة (ES).
في المختبرات، يتم استخلاص الإنزيمات من مصادرها الطبيعية واختبارها في المختبر. في علم الإنزيمات، هذا الوضع لا يعكس الواقع الحقيقي للتحفيز الإنزيمي على صعيد الخلية، لكنه يبقى قريبًا منه، لفهم التحفيز البيولوجي.

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ENZYMOLOGIE, ENZYMES. VIDEO INTRODUCTIVE

- Lire les pages web sur l'enzymologie, disponibles sur le site takween (voir les liens ci-dessous). Ces pages illustrent la relation structure-fonction des enzymes et les mécanisme moléculaire de la catalyse biologique.