takween

Partager cette information sur les réseaux sociaux تبادل المعلومة عبر المواقع الإجتماعية

Matériaux biologiques de base pour l'édification des êtres vivants
المواد الأساسية لبناء الكائنات الحية

تشكل الطاقة (Energie) منبع قوة للقيام بنشاط معين. و إذا وجدت فهى لا تندثر أبدا، بل تتحول إلى أشكال جديدة للطاقة منها الطاقات الإشعاعية، الحرارية، الميكانيكية، الكيميائية و الكهربائية. و تعد الكائنات الحية مخزنات و محولات للطاقة. الإنسان يخزن الطاقة في شكل كيميائي، ثم يحولها لشكل ميكانيكي و حراري. من خلال التركيب الضوئي (Photosynthèse) الذي يقوم به النبات بواسطة الطاقة الإشعاعية للشمس، يتم تخليق المادة العضوية (هياكل كربونية، squelettes carbonés) التي يستعملها الإنسان و الحيوان كمصدر للطاقة الكيميائية الضرورية للقيام بأنشطة متعددة، يتم من خلالها تحويل هذا الشكل من الطاقة إلى طاقات أخرى (طاقات ميكانيكية، حرارية، ..).

تكمن المواد البيولوجية الأساسية لبناء الكائنات الحية في السكريات (Glucides, sucres)، الدهنيات (Lipides)، البروتينات (Protéines) و الأحماض النووية (Acides nucléiques).
تتجلى الجزيئات العضوية الأولى في هياكل كربونية (Squelettes carbonés)، تتكون من عدة ذرات من الكاربون تلتقي بينها بواسطة روابط قوية. توجد الهياكل الكربونية في أشكال منبسطة و حلقية مع إمكانية احتوائها على عدة روابط ثنائية (Liaisons doubles). تسمى هذه الجزيئات، تتاليا، بهياكل غير مشبهة (Squelettes insaturés) و هياكل مشبعة (Squelettes saturés)، وفق احتوائها أم لا على روابط ثنائية.
على غرار المواد العضوية، تحتوي الكائنات الحية على مواد معدنية مختلفة و بنسب ضئيلة، مثل النحاس (Cu)، الحديد (Fe)، الزنك (Zn)، المنغنيز (Mn) والمانغيزيوم (Mg). من بين الوظائف التي تتدخل فيها هذه المواد الصغيرة، نجد التحفيز البيولوجي من خلال الأنزيمات. كما أن للأملاح المعدنية أهمية كبيرة في نمو ووظيفة خلايا جسم الإنسان، فهي تدخل في بناء العظام، مثل الكالسيوم (Ca)، وتساعد في انقباض و انبساط العضلات و تنظيم التوازن الأسموزي (Equilibre osmotique) داخل وخارج خلايا الجسم.
QCM Aliments et nutriments (3e année Collège, programme arabe)

مقتطف من كتاب 'من العلوم الطبيعية إلى علوم الجزيئات و البيوكيمياء 2010'
(pdf, 1.22 Mo) تحميل المقتطف، مع روابط بصفحات و فيديوهات