Les enzymes, catalyseurs biologiques, sont derrière la majorité des transformations prenant lieu au sein des organismes vivants. L'enzymologie étudie les enzymes essentiellement sur leur aspect cinétique et catalyse. La structure des enzymes est marquée par la présence d'un site actif (site catalytique).

QUESTION 1. Cochez la définition vraie se rapportant aux enzymes (cocher une seule réponse)
a) Les enzymes sont des transporteurs de molécules
b) Les enzymes sont des catalyseurs de réactions

QUESTION 2. Les enzymes n'ont pas toujours une structure protéique (cocher une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

QUESTION 3. Les enzymes sont modifiées par la reaction de transformation d'un substrat en un produit: (cocher une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

QUESTION 4. Le site actif des enzymes est nécessairement spécifique d'un seul substrat: (cocher une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

QUESTION 5. Le site actif des enzymes est constitué de quelques acides aminés rapprochés par le repliement: (cocher une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

QUESTION 6. La fixation du substrat sur les acides aminés du site actif des enzymes est réalisée par des liaisons faibles: (cocher une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

QUESTION 7. La constante de Mechaelis (Km) qui rend compte de l'affinité des 'enzymes pour un substrat correspond à: (cocher une seule réponse)
a) Concentration en enzyme qui donne la moitié de la vitesse maximale
b) Concentration en substrat qui donne la moitié de la vitesse maximale

QUESTION 8. Le paramètre Vmax correspond à une vitesse de la réaction où: (cocher une seule réponse)
a) l'enzyme est à concentration plus élevée
b) Le substrat est à concentration saturante

QUESTION 9. La linéarité entre la concentration en enzyme (E) et la vitesse (v) est nécessaire pour la détermination de kcat et Km: (cocher une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

QUESTION 10. L'inactivation des enzymes résulte de l'action de: (cocher une seule réponse)
a) Inhibiteur réversible
b) Inhibiteur irréversible