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LIPIDES. LIENS

Aspects théoriques et pratiques des lipides
QCMs, Exercices, Contrôles et Examens
- QCM structure des lipides
- QCM membranes et lipides.
- QCM métabolisme des lipides
- Acides gras et Triglycérides (Exercices)
- Saponifications des Triglycérides (Exercices)
- Acides gras, triglycérides. Indices (Exercices)
- Examen Structure des lipides (S3).
- Contrôle métabolisme S4.
-Matériaux de base (lipides, glucides, protéines et acides nucléiques) dans les programmes de l'enseignement secondaire

Techniques, travaux pratiques (TP)
- Indices des lipides. TP S3.
- Chromatographie sur couche mince (CCM), TP S3.
- Chromatographie sur couche mince, TP S3 (vidéo)

VIDEOS
- Acides gras. Structure (narration en Arabe, titrage en Fr):
- Triglycérides, Phospholipides et Stéroïdes (narration en Arabe, titrage en Fr):

Lipides et acides gras. Différents types
الدهنيات، الأحماض الدهنية

Les lipides (الدهنيات) sont classés sous plusieurs catégories dont les lipides à acides gras (الأحماض الدهنية ) (lipides saponifiables).
1/ - POURSUIVRE SUR LES LIPIDES
2/ - PASSER UN CONTROLE QCM SUR LES LIPIDES (THEORIE + PRATIQUE)

Biochimie. Contrôle qcm
lipides, acides gras: huile, beurre

Les lipides peuvent être classés selon leur polarité. Ainsi, on rencontre des lipides non polaires (hydrophobes) et des lipides polaires (hydrophiles). Aussi, la fonction des lipides permet de les classer en 3 grandes catégories:
- Lipides de structures impliqués dans l'édification des membranes cellulaires
- Lipides de réserves se trouvant dans les tissus adipeux
- Lipides régulateurs jouant un rôle physiologique.
Télécharger 'Lipides et acides gras (Ar).


تدل الدهنيات (Lipides)على مجموعة كبيرة من الجزيئات تشمل أحيانا كل ما هو غير ذواب بالماءأو ما يمكن اعتباره موادا غير قطبية (apolaires) ذات أصل عضوي و تعتبر كعناصر تركيبية للأغشية الخلوية، زيادة عن دورها الهام في تركيب الهرمونات و الفيتامينات. في الغالب، تستخلص الدهون من الخلايا و الأنسجة بواسطة مذيبات (Solvants) لا قطبية مثل الإيثير(Ether) و الكلوروفورم (Chloroforme). لا يوجد للدهنيات أي تقسيم موحد نظرا لتنوعها الهائل.


Lipides classification

يمكن كذلك تقسيم الدهنيات وفق القطبية (Polarité)، إذ توجد دهون غير قطبية نافرة للماء (Lipides non polaires, hydrophobes) و دهون قطبية 'محبة للماء' (Lipides polaires, hydrophiles)، كما يمكن اعتبار التقسيم الوظيفي، الذي يميز بين الفئات التالية:

الدهون التركيبية (Lipides de structure) التي تذخل في تشكيل أغشية الخلايا، مثلا.
الدهون الخازنة (Lipides de réserve) التي توجد بالخصوص في الأنسجة الدهنية (Tissus adipeux).
- الدهون التنظيمية (Lipides régulateurs) التي تتميز بأدوار فيزيولوجية رئيسية

Plus de détails dans le livre + CD 'Sciences Naturelles-Biochimie'


Lipides à base d'acides gras
دهون بأحماض دهنية


Les lipides à acides gras sont des lipides saponifiables. Ils résultent de la combinaison des acides gras avec des alcools par le biais de liaisons ester ou amide.
الأحماض الدهنية في الدهون
Acides gras dans les lipides

- Acides gras saturés: Gras animal en général. Ils sont solides à la tempétature ambiante. Leur consommation excessive donne lieu aux maladies cardio-vasculaires.
- Acides gras insaturés:Gras végétal en général (avec des exceptions). Ils sont liquides à la température ambiante
- Glycérides. Lipides à glycérol comme alcool (PDF, Ar)
- Cérides et stérides comme lipides (PDF, Ar)

- Triglycérides.
- Phospholipides(Lipides complexes)
- Stéroïdes(stérols)
- Lipides membranaires (phospholipides)+ protéines (avec QCM)

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Ouvrage Ouvrages (livres) multilingues pour faciliter la transition Secondaire-Supérieur (Ar, Fr) avec DVD + QCMs, Exercices:
-Glossaire trilingues Français-Arabe-Anglais
Glossaire
-Livre 'Sciences de la vie. Protéines et Enzymes' (+ DVD), Baaziz, 2013: QCM corrigés, Exercices corrigés, Contrôles corrigés en Biologie cellulaire et Biochimie pour S1, S3, S4 et S5.
Protéines et Enzymes, Baaziz 2013
-Livre 'Structures et Métabolisme des Sucres', Baaziz, 2018 (+ CD):
Sciences et vie, Biochimie
-> Présentation du livre
-> Afiche annonce du livre
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