Glucides (sucres). Contrôle S3
Les glucides (sucres) constituent des molécules de grande importance pour les organismes vivants. Ils sont subdivosés en oses (sucres simples) et osides constitués de disaccharides et de polysaccharides.
Contrôle 1 du module 'Biochimie structurale, partie glucides (sucres) 2010, Filère 'sciences de la vie', Faculté des Sciences, Université Cadi Ayyad, Marrakech, Maroc, durée 45 minutes)
1/ Expliquer le principe et l'intérêt de l'oxydation périodique des glucides .............................................................................................................
2/ Donnez la formule du béta-D-fructofuranose ..........................................
3/ Donner l'image du béta-D-Fructofuranose par rapport à un miroir horizontal ............................................................................................................
4/ Dans le cas d'un oside de masse moléculaire inférieure à 450, la méthylation totale, suivie d'hydrolyse acide et de séparation chromatographique, donne le 2,3,4 triméthyl D-glucuronique et le 1,3,4 triméthyl D-Fructofuranose.
a/ Par quel(s) ose(s) est constitué l'oside ? Pourqoui ?
b/ Quel est le nombre exact d'oses ? Justifier
c/ En considérant les résultats de la méthylation pouvez vous préciser:
- Si l'oside est réducteur: ....................................................................
- La nature du cycle pour l'acide D-Glucuronique ..................................
- Les carbones impliqués dans la ou les liaisons osidiques: .....................
5/ Donner le nom et la formule de l'oside sachant que la ou les liaisons sont en alpha ...
6/ Indiquer par des flèches les coupures par l'acide périodique.
Donner les types de produits obtenus
Contrôle 1 du module 'Biochimie structurale, partie glucides (sucres) 2009, Filère 'sciences de la vie', Faculté des Sciences, Université Cadi Ayyad, Marrakech, Maroc, durée 45 minutes)
1/ Expliquer le principe et l'intérêt de la méthylation des oses et osides .............................................................................................................
2/ Dans le cas d'un oside, la méthylation totale, suivie d'hydrolyse acide et de séparation chromatographique, donne le 2,3,4 triméthyl D-galacturonique et le 2,4 diméthyl D-galacturonique.
Par quel(s) ose(s) est constitué l'oside ? Pourquoi ? ................................
En considérant les résultats de la méthylation, pouvez-vous préciser:
Si l'ose est réducteur .................................................................................
La nature des cycles ..................................................................................
Les carbones impliqués dans les liaisons osidiques ..............................
Le nombre exact d'oses .............................................................................
3/ Soit l'oside suivant:
a/ Indiquer par des flèches les coupures par l'acide périodique
b/ Donner les types de produits obtenus ...................................................
;