Biochimie, biotechnologies

Lipides (triglycérides, phospholipides, stérols. Structure tridimensionnelle
دراسة في البعد الثالت للدهنيات
Lipides (triglycérides, phospholipides, stérols. Structure tridimensionnelle
دراسة في البعد الثالت للدهنيات

lipides

French
English
Arabic lexique
Lipides, Acides gras
Triglycérides
Phospholipides
Stérols
Lipids, Fatty acids
Triglycerides
Phospholipides
Sterols
دهنيات، أحماض دهنية
جليسيريدات ثلاثية
دهون مفسفرة
دهون استيرويدية

Leslipides incluent les triglycérides, les phospholipides et les stérols.
1)Les Triglycerides qui sont formés d'un glycérol lié à 3 acides gras. Ils sont des esters (acide + alcool). Ils constituent la part importante des huiles végétales et animales. Ils constituent une réserve énergétique très importante pour plusieurs organismes vivants. D'ailleur,en industrie les acides gras sont synthétisés par hydrolyse des triglycérides
2)Les Phospholipides sont des esters de glycérol où deux fonctions alcools sont estérifiées par des acides gras et la troisième par un acide phosphorique. Ce dernier est un polyacide, la deuxième de ses fonctions acides est neutralisée par un alcool aminé (serine, éthanolamine, choline). La troisième et dernière fonction reste sous forme d'anion. Les phospholipides sont des constituants des membranes (membrane-QCM, Matériaux-exercice).
3) Les stérols dont le cholestérol.

تنقسم الدهنيات إلى عدة أقسام من بينها 1) الجليسيريدات الثلاثية، 2) الدهنيات المفسفرة و 3) الستيرويدات الحلقية الشكل. تعد الأحماض الدهنية من الوحدات الأساسية في تركبة الدهنيات. و تنقسم الأحماض الدهنية إلى أحماض مشبعة و أحماض غير مشبعة. لقد بدأ الإهتمام أكثر بهذه الأخيرة نظرا لجودتها الغذائية و الصحية. هناك حمضين ضرورين و هما ينتميان إلى الأحماض الدهنية الغير المشبعة و ذات 18 ذرة كاربون و هما حامض اللينولييك و حامض اللينولينيك


la visualisation des molecules par JMOL nécessite l'installation de java (http://www.java.com). Si problème aciver java pour votre navigateur.

Triglycérides - الجليسيريدات الثلاثية


La plupart des lipides naturels sont constitués d'un mélange de triglycérides (TG) avec des acides gras identiques ou différents pour chaque TG. Ceci est derrière leur fusion progressive sur une large plage de température. Le beurre de cacao est constitué principalement d'un seul triglycéride (contenant les acides palmitique (C16:0), stéarique (C18:0) et oléique (C18:1). Ci contre, un TG avec un seul type d'acide gras (l'acide stéarique, C18:0. C'est une stéarine (C18:0, C18:0, C18:0). Selon la saturation en hydrogène des acides gras qu'ils contiennent, les triglycérides peuvent être saturés, monoinsaturés ou polyinsaturés.

triglycéride



Phospholipides - الدهون المفسفرة

L'exemple objet de la visualisation JMOL est le phospholipide Stéaryl-Oléyl-Phosphatidylcholine. Il contient comme acides gras, l'acide stéarique (C18:0) et l'acide oléique (C18:1). Les phospholipides sont des lipides complexes.

phospholipides



facebook google plus Twitter Linkedin

Stérols - الدهون الستيرويدية

Exemple du Cholestérol
Le cholestérol est bien répandu dans les cellules. Il rentre dans la constitution des membranes plasmiques. Il est souvent trouvé combiné à des acides gras sous forme d'esters (estérification de la fonction alcool du carbone 3). Ce sont des stérides. Aussi, les végétaux renferment une quantité des stérols conjugués à un ose comme le glucose (réaction de la fonction réductrice de l'ose avec la fonction alcool sur le carbone 3 du stérol)


stéroles. Cholestérol



VIDEOS

- Triglycérides, Phospholipides et Stéroïdes (narration Ar, sous-titrage Fr):


Acides gras saturés et insaturés:


LIENS UTILES


-Lipides. Généralités (classification)
-Lipides, Acides gras
- Acides gras. Modifications
- Lipides membranaires
- Lipides. Structure 3D
- Lipides. Types
- Membranes. QCM
- Lipides, Acides gras. QCM (Ar, Fr)
- Acides gras et Triglycérides (Exercices)
- Saponifications des Triglycérides (Exercices)
- Acides gras. Structure 3D -- Acides gras. Bioch
- Désaturase
- Cholestérol, Lipoprotéines HDL et LDL
- Lipides. Métabolisme
- QCM Métabolisme des lipides
- Olestra, lipide artificiel
- TP S3. Indices saponification, iode
- TP S3. Chromatographie sur couche mince (CCM)
- Phospholipase A2. Examen
- Chromatographie CCM des lipides. QCM
- Lipides. Indice de saponification, Indice d'acidité (TP)
- Lipides. Indice d'iode



Actions takween pour la promotion de la culture scientifique et la réussite de la transition Lycée-Université
تكوين و دعم الثقافة العلمية و مواكبة الانتقال من الثانوية إلى الجامعة

Afin de pouvoir continuer à servir les visiteurs, soutenez nos actions sur le site takween en faisant acquisition des ouvrages et supports pédagogiques desitinés à améliorer l'enseignement et la recherche scientfique en Biochimie.

Livres biochimie, sciences vie



EN RAPPORT AVEC BIOCHIMIE, BIOTECHNOLOGIES

Adresse

Faculty of Sciences, Cadi Ayyad University
Marrakech, 40000, Morocco

FORMULAIRE POUR CONTACT

Email: baaziz@uca.ac.ma
Phone: 212524434649 (post 513)
Fax: 212524434669
About takween.com

Lipides (Triglycéride, phospholipides, stérols) - دهنيات